Du nouveau sur la vitamine E :
une vieille dame qui rajeunit !
La Vitamine E n'a pas fini de nous étonner ! Qualifiée de vitamine de la fécondité depuis les années 1920, date de sa découverte, les scientifiques découvrent en 1983 son action antiradicalaire qui permet de préserver les cellules contre les effets destructeurs des radicaux libres. Aujourd'hui, l'alpha-tocophérol, la forme biologiquement la plus active de la vitamine E, fait beaucoup parler d'elle. En effet, elle nous livre une nouvelle propriété déterminante pour le futur : un effet cardio-protecteur.
Si l'on ne connaît pas complétement les mécanismes d'action moléculaire de la vitamine E, les nombreuses études épidémiologiques et cliniques, indiquent clairement qu'elle exerce, à hautes doses, un remarquable effet de protection de l'athérosclérose en réduisant la mortalité par infarctus.
Une supplémentation élevée de Vitamine E prise pendant au moins deux ans permet de diminuer réellement le risque cardio-vasculaire. Bien que la Vitamine E et l'alpha-tocophérol n'aient pas encore livré tous leurs secrets, ils jouent un rôle incontestable d'un point de vue thérapeutique. L'alpha-tocophérol figure déjà comme l'outil de prévention cardio-vasculaire de demain. À long terme, la supplémentation en Vitamine E pourrait devenir un moyen de réduire la prise systématique d'hypolipémiants. Une mesure préventive peu coûteuse qui permettra, on l'espère, de diminuer les dépenses de santé.
Cependant, une alimentation quotidienne riche en Vitamine E ne constitue-t-elle pas une manière de prévenir à long terme les maladies coronariennes ? Les restrictions lipidiques prônées depuis plusieurs années pour lutter contre ces pathologies ne doivent surtout pas faire oublier que les huiles végétales couvrent plus des trois quarts des besoins en Vitamine E.
Une des premières règles de prévention nutrition- nelle à observer serait déjà d'apprendre à choisir une huile riche en alpha-tocophérol comme lsio 4 de Lesieur (45-60 mg/100 g), qui allie à la fois un apport équilibré en acides gras mono et poly-insa- turés mais aussi les deux acides gras essentiels indispensables à l'organisme. Deux cuillères à soupe d'huile lsio 4 suffisent à couvrir vos besoins quotidiens en Vitamine E.
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