Il
faut boire plus en été.
Surtout
si l’été est chaud. Habituellement, il est recommandé de boire
1 litre 1/2 de boissons chaque jour. En cas de chaleur, il
faut boire davantage, pour compenser des pertes d’eau plus
importantes, dues essentiellement à la transpiration. Il en
est de même pour une randonnée ou un match de tennis. Dans
tous les cas, n’attendez pas d’avoir soif pour boire de l’eau,
la seule boisson indispensable et celle qui étanche le mieux
la soif.
Il est préférable d’attendre 3 heures après le
repas pour se baigner.
Si
vous avez fait un repas léger (sans alcool et sans trop de
matières grasses), il est inutile d’attendre si longtemps
pour se baigner. En revanche, si le repas a été copieux, riche
en graisse et accompagné de boissons alcoolisées, il est préférable
de laisser passer quelques heures. Dans tous les cas, il est
préférable de rentrer dans l’eau progressivement.
Certains aliments protègent
la peau du soleil.
Certains
fruits et légumes colorés : carottes, épinards, abricots,
pêches…grâce à leur richesse en bêta-carotène, permettent
de préparer la peau aux assauts du soleil. Consommez-les de
préférence crus ou en jus, car la cuisson détruit en partie
le bêta carotène et les autres vitamines. Mais attention :
les abricots ou les carottes ne remplacent pas les crèmes
solaires et ne protègent pas des effets néfastes d’une exposition
prolongée au soleil.
Certains aliments sont déconseillés
en cas d’exposition au soleil.
Il
est préférable de ne pas consommer de grandes quantités de
céleri, persil, fenouil ou figues (riches en psoralène), avant
de s’exposer au soleil, sous peine d’avoir des réactions désagréables
de type allergique.
Les sorbets sont moins caloriques
que les glaces.
Les
sorbets à base de jus de fruits et de sucre contiennent généralement
moins de calories environ 100 kcal pour 2 boules que les crèmes
glacées, véritables recettes à base de lait, de crème et de
sucre 160 à 180 kcal pour 2 boules . La valeur nutritionnelle
des crèmes glacées et des sorbets diffère selon les ingrédients
utilisés. Un sorbet riche en fruits contient des vitamines
alors qu’une crème glacée apporte du calcium et des protéines.
CERIN |
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La
diététicienne répond à vos questions
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Peut-on
boire glacé ?
Il est préférable d’éviter les boissons
glacées, parce qu’elles désaltèrent moins bien mais aussi parce
qu’elles peuvent entraîner des troubles digestifs comme les
diarrhées. Préférez boire frais ou à température normale.
En cas de forte chaleur, ajoutez quelques glaçons dans votre
verre pour avoir une sensation de fraîcheur sans subir les désagréments
des boissons glacées.
Comment éviter la tourista
?
Dans certains pays, pour éviter les troubles
digestifs, quelques conseils simples vous permettront de ne
pas gâcher vos vacances. Bien sûr, il ne faudra pas utiliser
l’eau du robinet pour boire, pour laver les fruits ou les légumes
ou se brosser les dents.
Et si vous rencontrez des difficultés pour acheter de l’eau
embouteillée et capsulée, il existe des comprimés vendus en
pharmacie (à dissoudre dans l’eau afin de la désinfecter).
Mais ces précautions ne suffisent pas pour éviter les risques
de troubles digestifs. Il faudra éviter aussi de consommer des
crudités, des fruits déjà épluchés, des glaçons dans les jus
de fruits, des glaces, des fruits de mer. Privilégiez les fruits
entiers avec leur peau que vous ôterez vous-même et les viandes
très cuites. Et «pour le cas où», mettez dans votre sac, avant
de partir, les comprimés antidiarrhéiques que vous aura conseillés
votre médecin.
Un pique-nique peut-il être équilibré ?
Avec un sandwich et / ou une salade composée,
du fromage (pour le calcium), des fruits (pour les vitamines
et les fibres) et une boisson (pour s’hydrater), votre pique-nique
sera complet et équilibré. Attention à la mayonnaise, à éviter
par forte chaleur, à moins de transporter le pique-nique dans
une glacière.
La cuisson au barbecue est-elle
dangereuse ?
Le barbecue est réputé cancérigène du
fait de la formation de composés tels les benzopyrènes lors
de la cuisson des aliments. On peut retrouver ces substances
dans les poissons et les viandes mais en très faible quantité,
et comme la cuisson au barbecue est saisonnière et donc peu
fréquente, elle ne représente pas un véritable danger pour la
santé. Cependant, évitez le contact direct de l’aliment avec
la flamme et ne consommez pas les parties noircies des aliments.
Le vrai danger de la cuisson au barbecue est en fait le risque
de brûlures
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